Сётю
«Википеди» ирĕклĕ энциклопединчи материал
Сётю ( акăл. Shochu ) - япун вăтам хаярлă алкоголь ĕçми.
Тупмалли |
[тӳрлет] Технологи
Саке пăслантарса тасатса сётю пулать.Ректификацилă юпире саке юхтарсан сётю-ко ( чи хаяр 36 % спирчĕ ), саке аламбикре юхтарсан сётю-оцу пулать ( чи хаяр 45 % спирчĕ ).Сётю хаярлăхĕ шывпа хутăшса чакараççĕ ( 25 % ).
[тӳрлет] Сётю-ко
[тӳрлет] Сётю-оцу
Паян Японире сётю-оцу питĕ паллă алкоголь ĕçми.Сётю-оцу тĕрлĕ чĕртавартан тăваççĕ :
- Авамори - Окинава утраври сётю таиландри рисран тăваççĕ ;
- Комэ-сётю - Куматомо префектурăри сётю япун рисран тăваççĕ ;
- Имо-сётю - бататран ( "пылак çĕр улми" ) тăваççĕ ;
- Муги-сётю - сĕлĕрен тунă сётю ;
- Соба-сётю - хура тулăран тунă сётю ;
- Гома-сётю - кунжутран тăваççĕ.
- Сётю япунсем таса е пăрпа/шывпа хутăшса ĕçеççĕ.Хĕлле сётю вĕрĕ шывпа ăшăтса ĕçеççĕ.
[тӳрлет] Сётю тăвакансем
Японире яхăн 300 хуçалăхсем сётю кăлараççĕ.Чи пысăк хуçалăхсем :
- Асахи, Такара, Санва сюруи, Сантори, Мэршэн, Хакуцуру.
|
|
|
|---|---|
| Питĕ хаяррисем, 66—96 % | Абсент • Спирт • Первач |
| Хаяррисем, 31—65 % | Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Бехеровка • Боровичка • Бренди • Бумбо • Бурбон • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Егермайстер • Зубровка • Кальвадос • Киршвассер • Коньяк • Маотай • Мескаль • Метакса • Настойка • Палинка • Писко • Полугар • Раки • Ром • Самбука • Аншарли • Сливовица • Текила • Узо • Чача • Шнапс |
| Вăтаммисем, 9—30 % | Вермут • Эрех • Глинтвейн • Грог • Кагор • Крюшон • Ликёр • Мадера • Марсала • Мистель • Пыл кăрчами • Пыл • Наливка • Портвейн • Пунш • Саке • Сангрия • Сётю • Херес • Шампанское • Кава • Шериданс |
| Хаярмаррисем, 1,5—8 % | Кăрчама • Квас • Кумыс • Перри • Сăра • Пульке • Сбитень • Сидр • Тесгуино • Тодди |
