Херес
«Википеди» ирĕклĕ энциклопединчи материал
Херес - ( исп.Jerez, анкăл Sherry ) - испан вăтам хаярлатнă шурă эрех. Чăн хересе Херес тăрăхĕнче ( Кăнтăр Испани, Андалузи провинцийĕ) тăваççĕ.
Тупмалли |
[тӳрлет] Иçĕм сорчĕсем
Херес тăрăхĕнче 11 пин гектар çинче (2006 çул) иçĕм ӳстереççĕ. Херес эрехне тума ирĕк панă шурă иçĕм сорчĕсем: Паломино (90 %), Педро Хименес, Москатель (Мускат), Видуэньо, Перруно, Мантуо. Иçĕм çырлине авăн уйăхĕнче пуçтарма тытăнаççĕ. Кун пирки алхас уявĕ иртет - "Фиеста-де-ла-Бендимия".
[тӳрлет] Технологи
[тӳрлет] Тĕрлĕ херес эрехĕсем
- Фино - ( fino ) - улăм-ылтăн тĕслĕ, 15-17 % хаярлăхпа пылаксăр эрехĕ. Миндаль, типĕ курăк, кăмпа шăршиллĕ.
- Олоросо
- Манзанилья - тĕттĕм-хăмăр тĕслĕ, кăштах тăварлă тутти.
[тӳрлет] Пысăк херес тăвакан компанисем
| Компани | Никĕсленĕ, çул | Хула |
|---|---|---|
| Gonzales Bayass SA | 1783 | Херес-де-ла-Фронтера |
| William & Humbert | 1877 | Херес-де-ла-Фронтера |
| Bodegas Osborn SA | 1772 | Санта-Мария |
| Antonio Barbadillo | 1821 | Санлукар-де-Баррамеда |
| Pedro Domecq | 1730 | Херес-де-ла-Фронтера |
| Garvey тата Valdivia | 1780 | Кадис |
| Croft Jerez | Херес-де-ла-Фронтера | |
| Grupo Estevez тата Valdespino | Хеоес-де-ла-Фронтера |
[тӳрлет] Каçăсем
|
|
|
|---|---|
| Питĕ хаяррисем, 66—96 % | Абсент • Спирт • Первач |
| Хаяррисем, 31—65 % | Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Бехеровка • Боровичка • Бренди • Бумбо • Бурбон • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Егермайстер • Зубровка • Кальвадос • Киршвассер • Коньяк • Маотай • Мескаль • Метакса • Настойка • Палинка • Писко • Полугар • Раки • Ром • Самбука • Аншарли • Сливовица • Текила • Узо • Чача • Шнапс |
| Вăтаммисем, 9—30 % | Вермут • Эрех • Глинтвейн • Грог • Кагор • Крюшон • Ликёр • Мадера • Марсала • Мистель • Пыл кăрчами • Пыл • Наливка • Портвейн • Пунш • Саке • Сангрия • Сётю • Херес • Шампанское • Кава • Шериданс |
| Хаярмаррисем, 1,5—8 % | Кăрчама • Квас • Кумыс • Перри • Сăра • Пульке • Сбитень • Сидр • Тесгуино • Тодди |
