Крахмал

Corn starch being mixed with water

Крахма́л — (C₆H₁₀O₅)_n формулăллă органикăлла япалалăх.

(C₆H₁₀O₅)_n

Çавăн пекех

• Клейстер
• Амилопектин
• Амилопласт
• Дикрахмалфосфат

Литература

• Крахмал // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / Под ред. А. И. Ревина. — М. : Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 293—294. — 770 с.
• Костенко, В. Г. Производство крахмала / В. Г. Костенко, А. Е. Овчинников, В. М. Горбатов. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 200 с