Миш-маш
| Миш-маш (болг.) | |
| пăлх. Миш-маш | |
 | |
| Компонентсем | |
|---|---|
| Кирлисем | çăмарта, пылак пăрăç, томат, брынза, сухан |
| Май пуррисем | баклажан кишĕр, бамия |
| Пĕрпек çимесем | |
| Шаблон:Карточка/Викикĕнеке | |
Миш-маш — пăлхарсен суханран, пăрăçран, томатран, брынзăран тата çăмартаран хатĕрлесе пĕçернĕ омлет çиме тĕрлĕлĕхĕ. Темиçе вариант пур, вĕсенче çимене баклажан, бами е кишĕр хушаççĕ, çаплах брынзăсăрри те пулать[1].
Хатĕрлени, хăналани
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Яланхилле миш-маша вакланă пăрăçпаа тамата яраççĕ, вĕсене вĕриленĕ çупа вăтам çулăм çинче хатĕрлеççĕ. Пăрăçа малтанах ăшалаççĕ, хуппинчен тасатаççĕ е чĕрĕллех ваклаççĕ. Çăрарах тăвас тесе çăмарта, брынза е вĕтетнĕ сыра (сирене) яраççĕ. Çаплах çимене духовкăра пĕçереççĕ.
Çимене ăшăлла параççĕ. Малтанах пахчимĕçе хатĕрлесе усрасан та юрать, сĕтел хушшине ларас умĕн çăмартапа брынзăна хушас пулать çеç.
Çиме ятне каярах хаоса, «кавардака» палăртас тесе ускурнă[2].
Çав. пекех
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Асăрхавсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- ↑ Българска традиционна кухня, Димитър Мантов, Издателска къща Май, София
- ↑ Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) 2023 ҫулхи Ака уйӑхӗн 5-мӗшӗнче архивланӑ.АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2016