Кăвас: различия между версиями

Перейти к навигации Перейти к поиску
2952 байта добавлено ,  3 года назад
* [[Борш]]
* [[Сбитень]]
 
== Литература ==
* {{СДЭС|Квас|автор=Валенцова М. М. |том=2|страницы=488–489 |ref=Валенцова}}
* ''Георгиевский'' «Об отношении кваса к пиву и диетическом значении свободных кислот в этих напитках» (дисс. СПб., 1875)
* ''Георгиевский'' «Химический состав кваса, отношение его к пиву, с замечаниями о диетическом его значении» («Здоровье», т. I, 1874—1875 г., стр. 218 и 243)
* ''Ильинский'' «Материалы к учению о госпитальном квасе» («Врач», 1885 г., стр. 85 и 104)
* {{кĕнеке |автор= |пай=Квас |каçă пайĕ=http://slovari.yandex.ru/%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81/%D0%93%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D1%81/ |пуçелĕк=Российский гуманитарный энциклопедический словарь: В 3 т.|оригинал= |яваплă=Тĕп ред. П. А. Клубков; Рук. проекта С. И. Богданов |вырăн= М.; СПб. |издательство=Гуманит. изд. центр ВЛАДОС: [[Филологический факультет Санкт-Петербургского государственного университета|Филол. фак. С.-Петерб. гос. ун-та]] |çул=2002 |том=2: З–П |страницы= |страниц=720 |серия= |isbn=5-691-00882-X |тираж=|ref=РГЭС}}
* ''Королев Дмитрий Амосович'' «Русский квас», издательство «Пищевая промышленность», 1967
* ''Мединский В.'' О том, кто и когда сочинял мифы о России. М.: Олма Медиа Групп, 2010. — 240 с. — (Мифы о России). — 10 000 экз. — ISBN 978-5-373-03724-2.
* {{кĕнеке |автор=Похлёбкин В. В. |пай=2. Термины спиртных напитков, существовавшие в Древней Руси с IX по XIV век |пуçелĕк=История водки (IX—XX вв.) |оригинал= |вырăн=М. |издательство=Интер-Версо |çул=1991 |страницы= |страниц=288 |isbn=5-85217-012-7 |ref=Похлёбкин}}
* ''Симонов Л. Н.'' «Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение». СПб, типография Е. Евдокимова, 1898
* ''Стефанович'' «К вопросу о госпитальном квасе» («Медицинские прибавления к Морскому Сборнику», июль 1882)
 
== Асăрхавсем ==

Навигаци