Çăнăх
Курӑнакан калӑплав
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/All-Purpose_Flour_%284107895947%29.jpg/220px-All-Purpose_Flour_%284107895947%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Rye_Flour_%285811761026%29.jpg/320px-Rye_Flour_%285811761026%29.jpg)
Çăнăх — ӳсентăрансен пĕрчисене авăртсан пулакан апат-çимĕç.
Этимологи
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Çăнăх йышĕ
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- крахмал — 54 — 90 %
- декстринсем
- клетчатка
- шуррисем — 14 (тулă) — 44 (соя) %
- çусем — 0,9 — 4 %
- витаминсем — В1, В2, В6, РР, А, Е
- ферментсем
- минерал япалалăхĕсем — 0,36 — 3,5 %[1][2]
Асăрхавсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- ^ Мука, Статья на сайте Музей Торговли.
- ^ Химический состав муки, Статья на сайте Знайтовар. Ру.