Халва

	Халва
	арап. حَلَاوَة; туркк. helva; идиш כאַלװע; ивр. חַלְוָה‎; перс. حلوا‎; урду حَلوہ‎; хинди हलवा
	; Хĕвелçаврăнăш халви
Компонентсем
Кирлисем	Карамель масси (сахăр), кăпăк тăвакан, ăшаласа вĕтетнĕ çу культурисен тĕшшисем
	Шаблон:Карточка/Викикĕнеке

Халва́ (арап. حَلَاوَة х̣аля̄ва — «пылак») — кăпăк тăваканпа карамель массине тата ăшаласа вĕтетнĕ çу культурисен тĕшшисене хăпартса тунă çуллă (25 % çити) тухăç пылакĕ. Халва тесе çаплах сахăрланă урăх кондитер çимисене те калаççĕ.

Асăрхавсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Галерея[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Хĕрлĕ халва. Самарканд.
Фисташкăпа кунжут халви
Халва кашни ире.
Халва, Самаркандри Сияб пасарĕнчен.
Иран халви
Албан купсисем Осман Ускюпне (хальхи Скопье) халвапа çитнĕ, 1907.
Халва. Махане Иегуда пасарĕ, Иерусалим.
Пакистанри сохан халва.
шакколатпа витнĕ раççей халви.
Халва Истикляль (Стамбул, Турци) урамĕнче витринăра.

Литература[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Восточные сладости // Великий князь — Восходящий узел орбиты. — М. : Большая российская энциклопедия, 2006. — С. 766—767. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 5). — ISBN 5-85270-334-6.
Халва // Товарный словарь / Гл. ред. И. А. Пугачёв. — М.: Госторгиздат, 1961. — Т. 9.
Халва // Похлёбкин В. В. Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015.
Рецептуры на халву / М-во пищевой пром-сти СССР. Гл. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. Ленингр. межотраслевой науч.-исслед. ин-т пищевой пром-сти "ЛНИИПП". — Москва: Пищ. пром-сть, 1970.
Кузнецова, Людмила Семеновна Производство халвы : (технология, рецептуры, контроль качества) / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. — Москва: ДеЛи плюс, 2013. — ISBN 978-5-905170-53-9