Шпик
Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Шпик (пĕлтерĕшсем) пăхăр.Шпик (хăш чухне шпиг; ним. Speck — сало) — тир айĕнчи тăварласа е тĕтĕмпе тăварласа тунă çимесысна тачă сали.
Йышĕ[тӳрлет | кодне тӳрлет]
Шпика 1,4 % таран шурри тата 92 % ытла выльăх çăвĕ кĕрет. Шурри пайĕ ытларах тулли хаклă мар шуррисенчен (эластин, коллаген) тытăнса тăрать. Выльăх çăвĕсен йӳçекĕсен (кислота) ытларахăшĕ — пăлан, линолен тата ур.
Каçăсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]
- KM.RU Кулинари энциклопедийĕ Архивленĕ 26 Ҫурла уйӑхӗн 2007 çулта.
- Терлĕ тĕслĕ сало
|
Ку çимĕçсемпе ĕçмесем пирки вĕçлемен статья. Эсир статьяна тӳрлетсе тата хушса проекта пулăшма пултаратăр. |