Грильяж

Грильяж (фр. grillage «ăшалани») — мăйăрсене пылакпа ăшаланă франс десерчĕ. Тухăçри халваран пулса тухнă.

Кондитерсем грильяжа иккĕ тĕсе пайлаççĕ:

• çемçе — пĕçернĕ пахча çимĕçĕпе ватнă мăйăрсем;
• хытă — шăратнă пылакпа ватнă мăйăрсем.

Çаплах пахча çимĕçлĕ грильяж канфетисем, пахча çимĕçĕ сиропĕпе сĕрнĕскерсем.

Çавăн пекех

• Крокант
• Торт грильяж

Каçăсем

• Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Грильяжные конфетные массы