Спаржа яшки

«Википеди» ирĕклĕ энциклопединчи материал
Перейти к навигации Перейти к поиску
Спаржа яшки
Soup (5792693415).jpg
Компонентсем
Кирлисем
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке
Ку ÿкерчĕкри спаржа яшки (asparagus soup) турамсем пуррипе уйрăлса тăрать
Chilled asparagus soup
Crème d'asperge à la truffe
Asparagus soup (spargelsuppe)
Disambig gray.svg Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, пăхăр Спаржа (пĕлтерĕшсем).

Спаржа яшкиЕвропăра анлă сарăлнă апат-çимĕç, яшка. Европа кухнин пĕр пайĕ. Спаржа текен пахчаҫимĕçе ятарлă пусăсенче (плантацисенче) ÿстереççĕ, çитĕнтереççĕ.

Кунашкал яшка уйрăмах Германире пысăк вырăн йышĕнать[1] Спаржăна хăйне вара унта «пахчаçимĕçсен патши» теççĕ[2].

Спаржа яшки — популярлă сезонла çимĕç, уйрăмах голланд соусĕпе варăнтарнă пĕçернĕ спаржăпа[3] пĕрле. Германире суту-илÿре чĕркемленĕ яшка-концентратсем пур[4][5].

Спа́ржа (лат. Aspáragus) — спаржăллисем йышĕнчи ӳсентăрансен речĕ, вĕсем пĕтĕм тĕнчипех ÿсессĕ, уйрамах типĕ климăтра. Ытларах анлă сарăлнă тĕс — эмелле спаржа (Asparagus officinalis). Спаржăсен пĕр тĕсĕсем — курăк, теприсем — çурма тĕм.

Хăшпĕр спаржăсен (эмелле спаржа, кĕске çулçăллă спаржа, хурсăллă спаржа[6]) хунавĕсен çулти пайĕсем (20 см тĕлнелле) деликатес шутланаççĕ.

Асăрхавсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]

  1. ^ Die Welt: Почему немцы так помешаны на спарже?(ним.)
  2. ^ Информационный портал germania-online: Смакуем по-немецки: спаржа
  3. ^ bildderfrau.de: Традицилле шурă спаржа голландским соусĕпе(ним.)
  4. ^ Апат-çимеç федераллă центрĕ: Спаржа: Майлаштарасси(ним.)
  5. ^ Die Welt: Пакетсенчи яшкасем мĕн таран тутлă?(ним.)
  6. ^ Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 67. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

Вуламалли[тӳрлет | кодне тӳрлет]

  • Erhard Gorys. Spargelcremesuppe // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 510. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
  • Ильин М. М. Род 284. Спаржа — Asparagus L. // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В.]] Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. 4 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 424—442. — 760, XXX с. — 5175 экз.

Каçăсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]