Шашлык
Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, пăхăр Шашлык (пĕлтерĕшсем).| Шашлык | |
 Сысна ашĕнчен хатĕрленĕ çиме | |
| Компонентсем | |
|---|---|
| Кирлисем | аш-какай, уксус |
| Шаблон:Карточка/Викикĕнеке | |
Шашлы́к — кăвар çинче пĕçернĕ аш, чи малтанах така (сурăх) аш-пăшне пĕчĕк татăксене касса, шампур çине тирсе йывăç кăмрăкĕ çинче мангалра пĕçернĕ çиме. Тăвар, пăрăç, уксус хушаççĕ, çаплах кăткăс техĕмсене яраççĕ. Каярах вырăс кухнинче «шашлык» терминпа сысна какайĕнчен, вĕçен кайăк ашĕнчен, пулăран, пахча-симĕçрен çавăн пекех хатĕрленисене калама тытăннă.
Ӳкерчĕксем[тӳрлет | кодне тӳрлет]
Какая шампур çине тирни
Вăтам калăпăш мангал
Шашлыка тандырте пĕçерни
Шашлык лаççи. Самарканд, 1909 çул.
Почтă маркки. Таджикистан, 2002 çул.
Шашлыка ал айĕнчи материалсене усă курса пĕçерни
Шашлыка кирпĕчрен (чулран) купалса тунă мангалра пĕçерни
.jpg)
Асăрхавсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]
Литература[тӳрлет | кодне тӳрлет]
- Шашлык // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / А. И. Ревин. — Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2.
Каçăсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]
Пăлхар кухни |
|
|---|---|
| Ĕçмесем | |
| Çăкăр-булкă | |
| Çыртмасем тата салатсем |
Мезе • Разядка • Айвар • Имам баялды • Катык • Качамак • Кислая капуста • Йогурт • Кьопоолу • Луканка • Лютеница • Бастурма • Пинджур • Фаршăланă пăрăç • Голубцы • Снежанка • Суджук • Торши • Филе „Елена“ • Шопский салат |
| Сырсем | |
| Яшкасем |
Чорба • Боб чорба • Курбан чорба • Вĕлтрен яшки • Ясмăк яшки • Фрикадельки яшки • Таратор • Хаш • Попара • Ишкембе чорбасы |
| Çимесем |
Баница • Бурекас • Гювеч • Кавăрма • Капама • Миш-маш • Мусака • Пататник • Плов • Риспе чăх ашĕ • Купăстапа сысна какайĕ • Тушёная говядина |
| Гриль | |
| Десертсем | |
| Инструментсем | |