Контент патне куҫ

Шашлык

«Википеди» ирĕклĕ энциклопединчи материал
Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Шашлык (пĕлтерĕшсем) пăхăр.
Шашлык
Сысна ашĕнчен хатĕрленĕ çиме
халăх кухнисене кĕрет
кавказская кухня[d]
Компонентсем
Кирлисем аш-какай, уксус
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викиампар

Шашлы́к — кăвар çинче пĕçернĕ аш, чи малтанах така (сурăх) аш-пăшне пĕчĕк татăксене касса, шампур çине тирсе йывăç кăмрăкĕ çинче мангалра пĕçернĕ çиме. Тăвар, пăрăç, уксус хушаççĕ, çаплах кăткăс техĕмсене яраççĕ. Каярах вырăс кухнинче «шашлык» терминпа сысна какайĕнчен, вĕçен кайăк ашĕнчен, пулăран, пахча-симĕçрен çавăн пекех хатĕрленисене калама тытăннă.

Ӳкерчĕксем

[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Асăрхавсем

[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Литература

[тӳрлет | кодне тӳрлет]
  • Шашлык // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / А. И. Ревин. — Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2.
  • Похлёбкин В. В. Шашлык // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3
  • Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983.
  • Шашлык // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (тĕп редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. IX.