Айвар

«Википеди» ирĕклĕ энциклопединчи материал
Disambig gray.svg Çак терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Айвар (пĕлтерĕшсем) пăхăр.

А́йвар (серб ајвар, хорв. ajvar, туркк. havyarвăлча) — балкан кухнин апат-çими, пахча çимĕç вăлчи, хĕрлĕ пăрăçа ăшаласа е пĕçерсе хатĕрленĕ пастă евĕр масса. Аш-пăш çимене е гарнира тĕхĕмлеççĕ, çаплах çăкăр çине сĕрсе те çиеççĕ.

Пăрăçри капсаицин тачăлăхĕ чылай пулсан, айвар хаярланать. Пăрăçа ыхра, сухан тата баклажан хушаççĕ. Баклажан вăлчине пинджур (англ.) теççĕ.

Çавăн пекех[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Каçăсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]