Спаржа яшки

	Спаржа яшки
Компонентсем
Кирлисем	спаржа[d]; мясо-костный бульон[d]; сливки[d];
	Шаблон:Карточка/Викикĕнеке
	Медиафайлы на Викиампар

Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Спаржа (пĕлтерĕшсем) пăхăр.

Спаржа яшки — Европăра анлă сарăлнă апат-çимĕç, яшка. Европа кухнин пĕр пайĕ. Спаржа текен пахчаҫимĕçе ятарлă пусăсенче (плантацисенче) ÿстереççĕ, çитĕнтереççĕ.

Кунашкал яшка уйрăмах Германире пысăк вырăн йышĕнать^[1] Спаржăна хăйне вара унта «пахчаçимĕçсен патши» теççĕ^[2].

Спаржа яшки — популярлă сезонла çимĕç, уйрăмах голланд соусĕпе варăнтарнă пĕçернĕ спаржăпа^[3] пĕрле. Германире суту-илÿре чĕркемленĕ яшка-концентратсем пур^[4]^[5].

Спа́ржа (лат. Aspáragus) — спаржăллисем йышĕнчи ӳсентăрансен речĕ, вĕсем пĕтĕм тĕнчипех ÿсессĕ, уйрамах типĕ климăтра. Ытларах анлă сарăлнă тĕс — эмелле спаржа (Asparagus officinalis). Спаржăсен пĕр тĕсĕсем — курăк, теприсем — çурма тĕм.

Хăшпĕр спаржăсен (эмелле спаржа, кĕске çулçăллă спаржа, хурсăллă спаржа^[6]) хунавĕсен çулти пайĕсем (20 см тĕлнелле) деликатес шутланаççĕ.

Асăрхавсем

^ Die Welt: Почему немцы так помешаны на спарже?(ним.)
^ Информационный портал germania-online: Смакуем по-немецки: спаржа
^ bildderfrau.de: Традицилле шурă спаржа голландским соусĕпе 2020 ҫулхи Юпа уйӑхӗн 26-мӗшӗнче архивланӑ.(ним.)
^ Апат-çимеç федераллă центрĕ: Спаржа: Майлаштарасси(ним.)
^ Die Welt: Пакетсенчи яшкасем мĕн таран тутлă?(ним.)
^ Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 67. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

Вуламалли

Erhard Gorys. Spargelcremesuppe // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 510. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
Ильин М. М. Род 284. Спаржа — Asparagus L. // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В.]] Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. 4 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 424—442. — 760, XXX с. — 5175 экз.

Каçăсем

essen-und-trinken.de: Спаржевый суп(ним.)
Аспарагус // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб.: 1890—1907.
Спаржа и спаржевый салат (уйсун).(ĕçлемен каçă)

[1] Die Welt: Почему немцы так помешаны на спарже?(ним.)

[2] Информационный портал germania-online: Смакуем по-немецки: спаржа

[3] rfrau.de: Традицилле шурă спаржа голландским соусĕпе 2020 ҫулхи Юпа уйӑхӗн 26-мӗшӗнче архивланӑ.(ним.)

[4] Апат-çимеç федераллă центрĕ: Спаржа: Майлаштарасси(ним.)

[5] Die Welt: Пакетсенчи яшкасем мĕн таран тутлă?(ним.)

[6] Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 67. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]