Зельц

Зельц
Нимĕç зельцĕ
халăх кухнисене кĕрет
русская кухня[d]
Компонентсем
Кирлисем	сысна какайĕ, шпик
Май пуррисем	чĕлхе, пĕвер, урăх субпродуктсем
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке
Медиафайлы на Викиампар

Зельц — пĕçернĕ хыççăн хупăлчана пăчăртаса чикнĕ кăлпасси продукчĕ. Сысна какайне, шпика, çаплах чĕлхене, пĕвере тата урăх субпродуктсене яраççĕ.

Апата хатĕрлени

Пусса тирпейленĕ сыснан пуçне çуса, касса вакламалла. Виççĕ сехете яхăн шывра вĕретнĕ хыççăн пĕчĕк татăксене турамалла.

Çĕçĕпе сухана тасатса вĕтетмелле, сысна пуçне чиксе хумалла. Тăвара тути каличчен ямалла, вĕретнĕ бульона хушмалла. Мĕн чухлĕ шĕвек янă çавăн пек зельц çăралăхĕ килет. Тĕхемлесен, сивĕнессе кĕтмелле. Сивĕннĕ какая полиэтилен пакечĕн çуррине ытла хурас пулать. Пакета çиппе çыхса кастрюле хумалла. Диаметрĕпе пĕчĕкрех хупăлчапа витсе йывăрăша хумалла.

Зельца пĕр талăк сивĕтмелле.

Çав. пекех

• Студĕн
• Сальтисон
• Желе
• Бланманже
• Мармелад

Литература

• Зельц // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия», 1959.

Каçăсем

• Рецепт зельца