Вĕлтĕрен яшки

Вĕлтĕрен яшки
Компонентсем
Кирлисем	Вĕлтĕрен
Май пуррисем	çĕрулми, кишĕр, бульон, сухан, симĕс сухан, рис, перловая крупа, хăйма, услам çу, ыхра, булгур, черемша, кервель, укруп
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке
Медиафайлы на Викиампар

St John Restaurant, Smithfield, London

Вĕлтĕрен яшки (Вĕлтрен яшки) — икĕ киллĕ вĕлтĕрен е сухăр вĕлтĕрен çулçисенчен хатĕрленĕ яшки. Ытти йышши вĕлтĕренрен (сăмахран, кантăрла вĕлтĕренрен) яшка хатĕрлеме мар-ши, çук-ши — ку паллă мар.

Енчен те сухăр вĕлтĕрен çулçисемпе хуть те хăçан та усă курма май пур пулсан, икĕ киллĕ вĕлтĕренĕннипе — çуркунне çеç.

Вуламалли

• Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014, ISBN 978-0-19-967733-7, S. 550.
• Prosper Montagné, Charlotte Turgeon: New Larousse Gastronomique. Crown Publishers, 1977, ISBN 978-0-517-53137-2, S. 874.
• Joël Robuchon: Larousse gastronomique. Larousse, Paris 1996, ISBN 2-03-507300-6, S. 724.
• Franz Maier-Bruck: Vom Essen auf dem Lande das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost. Unveränd. Neuaufl Auflage. Wien 1999, ISBN 978-3-218-00662-0, S. 314.