Самса
| Самса | |
 | |
| Компонентсем | |
|---|---|
| Кирлисем | чуста, така аш-какайĕ тата курдюк, сухан, тĕхемсем пăрçа, ясмăк, çĕрулми тата ытти пахча-çимĕç |
| Пĕрпек çимесем | |
| Шаблон:Карточка/Викикĕнеке | |
 Медиафайлы на Викиампар | |
Самса́ е само́са — тĕрлĕ (виç/тăват кĕтеслĕ е тăтăшрах çаврака) формăллă, туранă аш хунă, хăйнемай уйрăм (кукăль пек) çиме. Çимене Кăнтăр, Кăнтăр-Тухăç, Вăта тата Кăнтăр-Анăç Азире, Арави çурутравĕнче, Вăтаçĕр тинĕсĕ таврашĕнче, Çурçĕр тата Кăнтăр Африкăра кăмăллаççĕ.
Терминологи[тӳрлет | кодне тӳрлет]
Ячĕ перс чĕлхинчен سنبوساگ sanbosag[1] тухать. Урăх чĕлхесенчи вариантсем: иран سمبوسه е перс. سنبوسه sanbusé, акăл. samosa (səˈmoʊsə) е samoosa, т.-пандж. ਸਮੋਸਾ smosa, хинди समोसा, урду سموسه, арап. سمبوسك sambūsak е sambusaj[2], бенг. সিঙাড়া , ассам. sing-ra, ория ષ્હિઙદ shingada, ивр. סמבוסק sambusak, гудж. સુમૉસ sumosa, канн. ಸಮೋಸಾ samosa, малаялам സമോസ, маратхи सामोसा, там. சமோசா, телугу సమోసా, урду سموسه, каз. самса sɑmsɑ́, кăрк. самса sɑmsɑ́; узб. somsa sɒmsa, çĕп.-тут. самса sɑmsɑ́, уйг. سامسا sɑmsɑ́, самса, туркк. samsa böreği, туркм. somsa , сомал. sambuusa, тадж. самбӯса, непал समोसा, бирм. စမူဆာ sʰəmùzà, мальгаш [sam͡bosḁ], порт. chamuça.
Галерея[тӳрлет | кодне тӳрлет]
-
Самарканд самси -
Иссык-Куль самси, типĕ вĕрие хуриччен протвĕнь çинче -
Тӳркĕтеслĕ туркмен самси -
Ош самси, тандырта пĕçернĕскер -
Ош самси, темиçе хутлă чустана хурса типĕ вĕрире пĕçернĕскер -
Пармуда — узбек самси -
Самса, уйгур стилĕпе пĕçернĕскер -
Ферган самси, самсапазра пĕçернĕскер
Çав.пекех[тӳрлет | кодне тӳрлет]
Литература[тӳрлет | кодне тӳрлет]
- Похлёбкин В. В. Самса // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3
- Зданович Л. И. Самса // Кулинарный словарь. — М.: Вече, 2001.
Асăрхавсем[тӳрлет | кодне тӳрлет]
- ^ Lovely triangles 2009 ҫулхи Кӑрлач уйӑхӗн 8-мӗшӗнче архивланӑ. Шаблон:Архивленĕ «Hindustan Times», 23 August 2008.
- ^ Rodinson, Maxime, Arthur Arberry, and Charles Perry. Medieval Arab cookery. Prospect Books (UK), 2001. p. 72.