Бурбон

"Джим Бим" бурбон кĕленчи

Бурбон - (анкăл. Bourbon) - америкăри вискин уйрăм йышĕ. Бурбон тырăран тăваççĕ (сахалтан та 51 кукурусă тырри пулмала ). 1964 çулхи саккунпа бурбона 40 - 62,5 % хаярлăхпа тума юрать. Бурбона чи сахалли 2 çул вăйлă çунтарнă юман пичкере усраççĕ. Малтан бурбона Кентукки штатĕнчи Бурбон тăрăхĕнче тунă. Паян пĕтĕм АПШ-ра бурбон тума пулать. Анчах паян та бурбонăн чылайрахăшне Кентукки штатĕнче юхтараççĕ. Паха суту-илӳ паллисем: Jim Beam (тĕнчере чи паллă бурбон), Four Roses, Maker's Mark, Blanton's, Booker's, Basil Hayden, Knob Creek.

Бурбон тӗрлӗ майсемпе, ҫав шутра шыв сапса, пӑрпа ("чулсем ҫинче"), ахаль хутӑштарнӑ шӗвексемпе тата коктейльсемпе, ҫав шутра Manhatan, Bourbon Smash, Old Fashioned, whiskey sour тата mint julep.  Бурбонпа та кулинарире усӑ кураҫҫӗ тата сипленмелли тӗллевсемпе истори тӗлӗшӗнчен те усӑ кураҫҫӗ. Преми пахалӑхлӑ бурбона 4 ҫултан кая мар пӑр хушмасӑр е шывсӑр ӗҫме йышӑннӑ. 2 ҫултан пуҫласа 4 ҫул таран ҫитӗнсе ҫитнӗ ҫамрӑк бурбон шӗвеке якатас тесе пӑра ҫапса ватмалла.

Бурбонпа тӗрлӗ кондитерла япаласем, сӑмахран, бурбонран вафель валли банан сиропӗ, шоколад торчӗ валли ароматизатор пулса е улма-ҫырла никӗсӗ ҫинче дессертсенче, сӑмахран, грил ҫинче персик тытнӑ дестертсенче, усӑ курма пулать, ҫав япаласене бурбонран е бурбонран ӑшӑтнӑ хӑмӑр сахӑртан тунӑ тӑварлӑ карамельпе е хӑйӑр чуста ҫине лартаҫҫӗ.  Ку вӑл америка кухни валли йӑлана кӗнӗ темиҫе рецептлӑ хушма ингредиент, ҫав шутра кавӑн кукӑль те кӗрет, унта ӑна хӑмӑр сахӑрпа мӑйӑр комбинацилеме, кавӑн кукӑлӗ валли пылак та хрусталь кукӑль тума пулать. Ҫавӑн пекех ӑна бурбонран майонезпа хатӗрленӗ хӑйӑрлӑ кукӑльсем, бурбонран кентукла е флангран тунӑ грилӑпа стейка ҫыпӑҫтарнӑ хӑйӑр кукӑльсем валли тутлӑ апат хушса пама пулать.

Паллă паха бурбонсем

• Four Roses (виски), Jim Beam (виски), Maker's Mark (виски), Old Fitzgerald (виски), Old Crow (виски), Wild Turkey (виски).