Шампанское

«Википеди» ирĕклĕ энциклопединчи материал
Шампански черккере

Шампанское (Шампански эрехĕ)- Шампань тăрăхра туни чашкăракан эрехĕ.

Шампань тăрăхĕсем[тӳрлет]

Шампань енĕ ( 33 334 га ) пилĕк тăрăхĕсене пайланă: Montagne de Reims,Cote de Blancs,Vallee de la Marne,Cote de Sezanne тата Cote des Bar.Шампань енре 17 иçĕм лаптăксем Гранд Крю ( Grand Cru ) категори панă : Ambonnay, Avize, Ay, Bouzy, Beamont-sur-Vesle, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Oger, Les Mensil-sur-Oger, Oiry, Puisieulx, Silery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.44 лаптăкĕ Премье Крю категори панă.

Иçĕм сорчĕсем[тӳрлет]

Шампански виçĕ иçĕм сорчĕсемчен кăна тума юрать:Пинă Нуар е Хурла Пинă (хĕрлĕ),Пинă Менье е Пинă Арманçă(хĕрлĕ) тата Шардоне(шурă сорчĕ).Иçĕмсем ку лаптăксенче вырнаçнă:Пинă Нуар- 39%,Пинă Менье- 32%,Шардоне- 29%.

Этикетка "чĕлхи"[тӳрлет]

  • Blanc de blanc (блан де блан)-шурă шампански Шардоне иçĕмран тунă;
  • Blanc de noirs (блан де нуар)-шурă шампански Пинă Менье е Пинă Нуар иçĕмсенчен тунă;
  • Vintage (винтаж) -иçĕм пуçтарни çул;
  • Non-vintage (но-винтаж) -тĕрлĕ çулхи эрехсемчен шампански тунă;
  • Prestige Cuvee (кюве престиж) -чи чаплă шампански ;
  • Extra brut (экстра-брют) -чи питĕ пылаксăр (2 г/л сахăр);
  • Brut (брют) -питĕ пылаксăр (0-15 г/л) ;
  • Sec (сек) -пылаксăр (17-35 г/л) ;
  • Demi-sec (деми-сек)-çур-пылаксăр (33-50г/л) ;
  • Doux (ду) -пылаклă (аллă г/л ытла) ;
    • шампански тăвакансемри паллисем :
  • NM (negociant-manipulant) -усламçă,туянă иçĕмран шампански тăвать;
  • RM (recollant-manipulant) -усламçă,хăвăн иçĕмран шампански тăвать;
  • RC (recollant-cooperateur) -иçĕмçă,хăвăн иçĕмран шампански тăвать;
  • CM (cooperative-manipulant) -кооператив-усламçă;
  • ND (negociant-distributeur) -туянă хатĕр шампански хăвăн ячĕпе сутакан усламçă.
  • MA (marque d"acheteur) -суту-илӳ марки.

Паллă шампански эрехтăвакансем[тӳрлет]

Veuve Clicquot - bottle.jpg

2010 çулта Шампань тăрхăра 336 эрехтăвакансем, 43 кооперативсем тата 4 742 иçĕм ӳстерекен хуḉалăхсем пулнă.Вăлсем 2010 çулта яхăн 320 миллион кẻленче кăларнă.

ячĕ никĕслени çул код хула чи чаплă шампански эрехĕ
Veuve Clicqout Ponsardin 1772 NM Реймс Grand Dame
Moёt & Chandon 1843 NM Эперне Dom Perignon
G.H. Mumm 1827 NM Реймс Mumm de Gramant
Lanson 1760 NM Реймс Noble Cuvee
Laurent-Perrier 1812 NM Тур-сюр-Марна Grande Siecle Alexandra
Bollinger 1829 NM Аи La Grande Annee
Billecart-Salmon 1818 NM Мароль-сюр-Аи Grande Cuvee
de Venoge 1837 NM Эперне Grand Vin des Princes
Philipponnat 1910 NM Мароль-сюр-Аи Clos de Goisses
Perrier-Jouёt 1811 NM Эперне Belle Epoque
Pol Roger 1849 NM Эперне Sir Winston Churchill
Louis Roeder 1760 NM Реймс Cristal
Egly-Ouriet RM Амбоннэ Tradition
Nicolas Feuillatte 1976 CM Шойи-Эперне Palmes dOr

Шампански ĕçекенсем[тӳрлет]

Тĕнчере 15 çĕршывсемче ( 2007 çул ) пĕр миллион ытла шампански кĕленчесем сутнă.

вырăн çĕршыв млн. кĕленчесем вырăн çĕршыв млн. кĕленчесем
1 Flag of France.svg Франци 198.8 6 Flag of Belgium.svg Бельги 9.9
2 Flag of the United Kingdom.svgАслă Британи 39.0 7 Flag of Japan.svg Япони 9.2
3 Flag of the United States.svg АПШ 21.7 8 Flag of Switzerland.svg Швейцари 6.1
4 Flag of Germany.svg Германи 12.9 9 Flag of Spain.svg Испани 4.6
5 Flag of Italy.svg Итали 10.3 10 Flag of the Netherlands.svg Нидерланды 4.1

Раççей ку шучĕнче 18-мĕш вырăнта.Раççейра 2007 çулта 0.9 миллион шампански кĕленчесем сутнă.

Шапмански кленчи калапăшĕсем[тӳрлет]

Шампански эрехĕ тĕрлĕ калапăшлă кĕленчесене яраççĕ :

Вуламалли[тӳрлет]

Каçăсем[тӳрлет]