Кăвас
Курӑнакан калӑплав
Квас (укр. , бел. , макед. и серб-хорв. квас, серб-хорв. диал. аловина, словак. kysel', kyselica, parovec, пол. kwas, kisiel, żur, лит. gira, лат. kvass, эст. kali) — славян йăлинчи йӳçĕ ĕçме,
Çав. пекех
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Литература
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- Квас // Славянские древности: Этнолингвистический словарь. — М.: Межд. отношения, 1999. — Т. 2: Д (Давать) — К (Крошки). — ISBN 5-7133-0982-7
- Георгиевский «Об отношении кваса к пиву и диетическом значении свободных кислот в этих напитках» (дисс. СПб., 1875)
- Георгиевский «Химический состав кваса, отношение его к пиву, с замечаниями о диетическом его значении» («Здоровье», т. I, 1874—1875 г., стр. 218 и 243)
- Ильинский «Материалы к учению о госпитальном квасе» («Врач», 1885 г., стр. 85 и 104)
- Квас // Российский гуманитарный энциклопедический словарь: В 3 т. / Тĕп ред. П. А. Клубков; Рук. проекта С. И. Богданов. — М.; СПб.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС: Филол. фак. С.-Петерб. гос. ун-та, 2002. — Т. 2: З–П. — ISBN 5-691-00882-X
- Королев Дмитрий Амосович «Русский квас», издательство «Пищевая промышленность», 1967
- Мединский В. О том, кто и когда сочинял мифы о России. М.: Олма Медиа Групп, 2010. — 240 с. — (Мифы о России). — 10 000 экз. — ISBN 978-5-373-03724-2.
- Похлёбкин В. В. 2. Термины спиртных напитков, существовавшие в Древней Руси с IX по XIV век // История водки (IX—XX вв.). — М.: Интер-Версо, 1991. — ISBN 5-85217-012-7
- Симонов Л. Н. «Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение». СПб, типография Е. Евдокимова, 1898
- Стефанович «К вопросу о госпитальном квасе» («Медицинские прибавления к Морскому Сборнику», июль 1882)
Асăрхавсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Каçăсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- Крылов К. А. Квас: мелочи русской жизни 2018 ҫулхи Кӑрлач уйӑхӗн 31-мӗшӗнче архивланӑ..
- Лялин Л. М. Квас // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб.: 1890—1907.
- Королев Д. А. Русский квас 2009 ҫулхи Пуш уйӑхӗн 15-мӗшӗнче архивланӑ..
- Второе рождение русского кваса.
- Квас СССР.
- ГОСТ 31494-2012 2018 ҫулхи Раштав уйӑхӗн 26-мӗшӗнче архивланӑ.. Квасы. Общие технические условия.
Кăвас |
||
---|---|---|
Тĕрлĕ тĕслисем | ||
Кăвас туни | ||
Сарăлни | ||
Сĕтел çине пуçтарни | ||
Çав. пекех | ||
Викиампарта |
Алкоголлĕ ĕçмесем |
|
---|---|
Питĕ хаяррисем, 66—96 % | |
Хаяррисем, 31—65 % |
Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Бехеровка • Боровичка • Бренди • Бумбо • Бурбон • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Егермайстер • Зубровка • Кальвадос • Киршвассер • Коньяк • Маотай • Мескаль • Метакса • Настойка • Палинка • Писко • Полугар • Раки • Ром • Самбука • Аншарли • Сливовица • Текила • Узо • Чача • Шнапс |
Вăтаммисем, 9—30 % | |
Хаярмаррисем, 1,5—8 % |