Симпыл

Сим пыл сăри
Шĕвек пыл
Тăван çĕршывĕ	Раççей
Тĕпленĕ çул	XVIII ĕмĕр
Хаярлăх	1,2—9,0 % кал.
Тип	Шĕвек пыл

Сим пыл сăри — шывпа пылран тĕрлĕ техĕмлĕ çĕпрепе тунă алкоголь ĕçми. Халĕ хатĕрлекен ĕçмене XVIII ĕмĕрте вĕретме тытăннă.

Хальхи тăвăмлăх

Чи паллă сим пыл сăрине вĕретекен вырăнсем: Суздаль тата Великий Новгород. Сим пыл сăри Великий Новгородăн визит карточки шутланать.

Сим пыл сăрин хаярлăхĕ — 5 - 16 %. Ĕçмене уртăш, имбирь, корица, гвоздика, хĕрлĕ пăрăç, шăлан çырли хушса яраççĕ.

Çемçелĕх, пылаклăх (пылра фруктозăпа глюкоза пуррипе) ĕçмен пыл тути тата аромачĕ.

Çав. пекех

• Пыл ĕçмисем
• Сбитень
• Крамбамбуля (ĕçме)
• Тэж

Литература

• Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. — М.: 1995.
• Гимбутас М. Богини и боги старой Европы.
• Кун Н. А. Легенды и мифы Древней Греции. — М.: 2002.
• Медков В. А. Медовуха — легендарный напиток Древней Руси. — 2006.
• Мёды питные // Похлёбкин В. В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн.: Полымя, 1988. — ISBN 5-345-00218-5.
• Судаков Г. В. Напитки в трапезе древнего русича // Хмельное и иное: Напитки народов мира. — М.: Наука, 2008. — 496 с. — ISBN 978-5-02-035973-4. — С. 58—71.
• Щапов Я. Н. Византийское и южнославянское правовое наследие на Руси XI—XII вв. — М.: 1978.

Каçăсем

• Медовуха 2007 ҫулхи Авӑн уйӑхӗн 10-мӗшӗнче архивланӑ. (chrab.chel.su) (2010 çулхи Ака уйӑхӗн 26-мĕшĕнче тĕрĕсленĕ.)
• Медовуха — особый русский образ жизни 2007 ҫулхи Пуш уйӑхӗн 10-мӗшӗнче архивланӑ. (business.km.ru) (2010 çулхи Ака уйӑхӗн 26-мĕшĕнче тĕрĕсленĕ.)
• Развитие медоварения на Руси и в России 2013 ҫулхи Нарӑс уйӑхӗн 7-мӗшӗнче архивланӑ. (anal-medved.ru)
• Медовые квасы 2009 ҫулхи Пуш уйӑхӗн 15-мӗшӗнче архивланӑ. // Королев Д. А. Русский квас 2009 ҫулхи Пуш уйӑхӗн 15-мӗшӗнче архивланӑ. — М.: Пищевая промышленность, 1967—112 с.
• Заготовка меда, или рецепт мёда питьевого (nuclphys.sinp.msu.ru)